发布日期：2026-04-05 15:23    点击次数：174

粤剧、木偶戏、游花船、花灯节、飘色巡游……万般各样的民间艺术行径在八街九陌上演，好意思食的香气四溢弥散开来，庙会的锣饱读声在空中振荡，五彩斑斓的花灯点亮了夜空，整个茂名弥散着年例的激烈脑怒。跟着春节这一传统节庆的到来，茂名东说念主民与远处游子们的心，仿佛也在这浓郁的节庆氛围中再行纠合。

高州市忠平社年例特质——抬花船。茂名市委宣传部供图

在粤西茂名，年例不单是是一个风气行径，更是深深嵌入在地方文化中的精神丰碑。这一伙同祭祀、游艺与酒宴的传统习俗，蕴含着对丰充的庆祝、对祖宗的敬仰和对翌日的好意思好祝颂。无论岁月若何流转，年例永恒是茂名东说念主民的年度盛事，是归乡东说念主的信号，亦然茂名文化根脉的进犯承载体。那么，是什么让年例历经千年仍能成为茂名东说念主民文化认可的纽带？在新的期间配景下，年例又是若何通过革命，走进更多东说念主的活命，成为纠合昔时与翌日的文化桥梁？

归乡的召唤

在茂名，年例是每年最恢弘的节庆，尤其是对出门使命或肄业的茂名东说念主而言，更是归乡的信号。“年例大过年”，这句话活泼响应了年例在茂名东说念主民气中的很是地位。

年例一般鸠集在农历正月和二月，部分地方会延续到农历三月。不同村庄的年例时分不同，可长达两个月附近，为东说念主们提供了实足的参与时分。即便游子春节未能与亲东说念主聚合，年例的到来，必定召唤着他们返乡，再行与家乡、家东说念主蚁集。在这一天，九故十亲间的热诚得以再行纠合，照旧的邻里和乡愁通过年例得以传递与回响。

年例的根源不错纪念到宋代，于今已有千年历史。启航点，它当作一种庆祝丰充、祭祀祖宗的行径，涵盖了通俗的典礼与祭祀。自后逐步融入了万般地方特质，如游神、演戏、舞狮、放烟花等文化元素，变得更加丰富和多元。从清代到如今，年例已不单是是农业社会的节庆，更是茂名文化的符号，成为地方身份认可的纽带。

电白高脚狮。图源：广东发布

每个村社、每个家庭，以致每个村民，都是这项传统的传承东说念主。年例的传承，是茂名东说念主文化认可的进犯体现。无论是进展祭祀的传承东说念主邓镇钦，照旧进展游艺的吴亚富，抑或是进展花灯制作的甘汝荣，他们都在年例行径中饰演着进犯扮装，担负着文化传递的重负。从祭祀到演出，每一个程序都承载着多量茂名东说念主民对祖宗的敬仰，对眷属合作的生机，对好意思好活命的向往。

年例的行径体式万般，包括游神、摆宗台、祭社稷等祭祀典礼，抒发对祖宗的系念和对神灵的敬畏，祈求五风十雨、败国丧家；还有粤剧、木偶戏等文艺演出，以及舞龙、舞狮、飘色等传统风气行径，精彩纷呈。

高州木偶戏。图源：广东发布

“咱们在聚餐中增进九故十亲之间的心理，让家庭有焰火气，聚东说念主气东说念主脉，轰轰烈烈过好小日子。”家在广州的茂名东说念主赖女士告诉《南边》杂志记者。在她看来，年例的参与性完全，年例时期不单是出门的游子会返乡，亲戚一又友也会受邀蚁集，以致生疏东说念主也可参与。

全球共同参与行径、分享好意思食，增进了亲情和乡情，增强了社区凝华力和认可感，也促进了不同地区东说念主们的换取。通过共同参与祭祀、游艺、宴席等行径，九故十亲的热诚得以加强，村社之间的干系更加紧密。这种合作一心、互帮互助的精神，是茂名社会清闲与融合的基石。

匠心独运的家乡味

1月的粤西，勃勃生机。茂名高州曹江镇街说念整皆齐整却不乏策画感，飘溢着宁静与祥和。旷野里，头菜绿油油，仿佛一派绿色的海洋，预示着丰充的痛快。在这片充满但愿的地盘上，李海健正吃力地摘取着头菜。这些头菜经过他的匠心独运，最终将成为高州年例上的全部灵魂好意思食——头菜扣肉。

(高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行，时长共5分27秒)

高凉菜 古今风华一口载｜文化中国行

《南边》杂志记者走进头菜腌制区，看到一转排陶瓷缸整皆陈设，它们组成了一幅独到的乡村画卷。这里即是头菜蝶变的地方。

头菜的惩办工艺繁琐而精细。李海健和农东说念主们将头菜反复清洗、腌制，每一次的取出和放入都蕴含着对传统身手的信守。经过一周的时分，及格的头菜终于出身，它晴朗金黄、香气扑鼻，成为制作头菜扣肉的绝佳配料。

身为广东果乡集团知青饭堂帅堂店厨师长，李海健党羽菜扣肉有着深厚的心理。他深知，这说念菜不仅是他厨艺的代表作，更是多量归乡游子心中的那份家乡味。每当年例驾临，李海健都会下厨，尽心制作每全部头菜扣肉，让门客们大略回味到那份熟识而情切的滋味。

李海健告诉记者，我方前些年在珠三角拼搏了4年，现回家乡使命，本年不错过安详的忻悦年了。

四方食事，不外一碗东说念主间焰火。

“山海入味，时时不食。”在茂名，家家户户会准备丰盛的年例宴，以当地崭新的海鲜、肉类、蔬菜为原料，制作出白切鸡、水东芥菜等特质菜肴，以及籺等特质小吃。九故十亲欢聚一堂，分享好意思食。

在茂名的年例盛宴中，牛杂、簸箕炊、捞粉、盐焗鸡、八宝饭、杨桃鸭、蚝炸、糖焗三宝（深薯、芋头、番薯）、白灼虾、干煎墨鱼饼、海鲜烩……每全部好意思食都承载着茂名东说念主民的照管与匠心，都是年例文化中不行或缺的一部分。

这些好意思食不单是是东说念主们味蕾上的享受，更是茂名文化的传承与展现。它们蕴含着茂名东说念主民对食材的尊重、对烹饪身手的深通追求，以及对家乡滋味的深深留恋。在年例这个很是的时刻，这些好意思食成为纠合昔时与当今、家乡与游子的纽带，让每一个东说念主都能在这份熟识的滋味中找到包摄感和幸福感。年例的好意思食文化，恰是茂名这片地盘上最情切、最动东说念主的篇章。

走向更渊博的舞台

年例当作茂名极具代表性的传统风气，伴跟着期间的变迁，不休吸纳新的文化元素，丰富本身内涵。

在广东省社会主义学院岭南文化接续中心特约接续员、广东省岭南文化遗产接续院特聘接续员、茂名社科智库人人、茂名市委党校统战表面教研室主任郭柳纤看来，年例无论从体式、鸿沟、执行照旧参与度上都呈现了显赫的变化。鸿沟层面，年例从原来局限于村庄之间的微型庆祝行径，逐步壮大为发射附进地区的文化盛事。执行方面，舞龙舞狮、粤剧演出等传统节目得以传承延续，与此同期，流行音乐、当代跳舞等当代元素的融入，让年例变得更增加元前锋。

在传承的基础上，茂名年例也在不休革命发展。茂名市食物行业协会践诺文书长蔡旭示意，连年来茂名市委、市政府和有关愚弄部门出台了一系列有关轨制，加强对年例文化的保护和传承。同期，饱读动和撑捏餐饮企业研发新的年例菜品，丰富年例的好意思食文化。

跟着茂名年例的盛名过活益升迁，若何让外地搭客在茂名寻味年例，成为青睐年例文化的东说念主们一心一力的办法。他们奋勇举办万般年例文化行径，如年例好意思食节、年例文化展览等，让更多的东说念主了解和喜爱茂名年例。

图源：广东发布

茂名市东南高档技工学校食物工程系主任、考中烹饪师高档技师、讲师、茂名市“高凉菜巨匠”“广东省粤菜师父巨匠使命室”领衔东说念主叶易泉号称高凉菜的扩充大使，积极投身年例菜式的革命流程中。他不仅尽心传授年例菜的传统烹饪身手，还在平素使命中不休研发新的年例菜品，死力于将茂名年例的好意思食文化升迁到新高度。如香煎手打墨鱼饼、姜汁焗多宝鱼、金汁海鲜烩、酒煮青蟹、沙姜香茅焗罗非鱼、胜瓜浸马鲛鱼丸……这些全新的年例菜肴，奥妙地将传统年味与当代烹饪身手完好伙同，为年例赋予了更多可能。

“跟着全球化设施的加速，我期盼年例能走向全国，成为具有国外影响力的节日品牌，成为增强凝华力和文化认可感的桥梁，鼓吹中外文化的换取与互鉴。”郭柳纤满怀期待地示意。她还提到，期待大略缔造出更多阔气年例文化特质的旅游居品与澄澈，将年例与当然景不雅、好意思食文化等旅游资源有机伙同，打造全场合、多脉络的旅游体验，助力年例文化在全球范围内传播。

在这片充满但愿的地盘上，年例的文化火种正传递给每一位新一代的茂名东说念主，成为他们心中永不灭火的文化之火。

《南边》杂志全媒体记者、南边+记者｜影子

【通信员】徐高上 李伯顺

【本文责编】张蓓蕾

【频说念剪辑】周丽娜 莫群

【翰墨校对】华成民

【值班主编】刘树强 刘龙飞

【著述开始】《南边》杂志2025年第1、2期合刊

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