发布日期：2025-07-26 08:19    点击次数：151

远传冬笋味，更觉彩衣春。在岭南东说念主的年夜饭里，一起咸鲜干香的冬笋炒腊肉，或是一起温润润泽的冬笋焖羊肉，王人是安危东说念主心的适口好菜。在广东梅州蕉岭，就盛产着上等的毛竹冬笋，凭借缜密纯厚、清甜鲜好意思的特有风范被誉为“金衣白玉，蔬中一绝”，每年畅销于省表里地区，供不应求。

冬笋炒腊肉。

蕉岭县位于广东省东北部，紧邻北转头线，坐拥四季温存、光照足够、雨量充沛的当然条目。这里坐褥的冬笋壳薄肉厚、鲜甜纯厚，是肉类烹炒的绝佳搭档。除了风范鲜好意思外，蕉岭冬笋还兼具低脂肪、低糖、高纤维的健康属性，且富含氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素。据先容，“长命之乡”蕉岭县之是以长命老东说念主繁密，与当地东说念主常食竹笋的饮食风俗不无斟酌。

蕉岭冬笋是蕉岭县十大长命食物之一。

岭南东说念主对冬笋的烹调游刃过剩。手脚主菜，冬笋与石扇咸菜、酒糟、三层肉、腊肉等食材搭配清炒，便可建树一起咸鲜交汇的适口；手脚配料，冬笋也不错完满融入焖鸭、焖鹅、排骨汤等菜品中，为整说念菜增添一抹极新纯厚的风范。

2021年11月，蕉岭县到手陈述创建毛竹省级当代农业产业园（下称“产业园”）。2023年，全县领有成片竹林超15万亩，计较百亩以上毛竹林的计较大户有13家，平均每户竹林范畴在300亩至3000亩之间，毛竹配合社共有11家，毛竹深加工企业共5家，计较面积达3.3万亩。

蕉岭毛竹海。

手脚产业园的牵头奉行主体单元，蕉岭县皇佑笔长命食物实业有限公司每年无数收购农户冬笋，积极打响蕉岭冬笋盛名度。公司董事长丘春兰暗示：“2024年，咱们到手推出了一款冬笋饼，销量和口碑王人特殊可不雅，已与点王人德修复配合斟酌。将来咱们会谈判研发更多冬笋特质产物。”

蕉岭县皇佑笔长命食物实业有限公司推出的冬笋饼。

连年来，蕉岭县积极探索将“小竹子”作念成“大产业”的新旅途。在南礤镇竹海公园修复了200亩的笋材两用基地，包括100亩的“竹+菌”示范基地和100亩的“竹+药”示范基地。通过养活除杂、垦复施肥、装置喷淋系统等法子，杀青了春天采春笋、秋天砍竹材、冬天采冬笋的复合型计较样式，有劲鼓舞竹产业的全链条、多元化发展。

蕉岭冬笋。

广东健态实业有限公司是产业园的奉行主体之一，公司董事长严兰明说：“蕉岭盛产优质毛竹，咱们4年来专注回收土产货的毛竹边角料，并加工成活性炭，一年产值可达3000万元。本年新增7条生产线后，预测一天的产能不错达40吨，年产值可达1.5亿元。”

撰文：陈咏韶

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